家事代行で作り置き！さっぱりプチトマトの漬け込みマリネ～8月献立～

パソナライフケアの家事代行で笑顔あふれる食卓を！8月コラム第3弾です

今月のメインのおかずタンドリーチキンは、暑さで体調を崩してしまいそうなこの時期に、食欲を刺激してくれるメニューです。

前回ご紹介したターメリックライスとともにワンプレートに盛り付ければ、立派な晩ご飯が完成ですが、さっぱり冷たい副菜もぜひ用意しておきたいところです。

今回は、作り置きすることで味が馴染んで美味しくなるマリネをご紹介します。

使用する食材はプチトマトです。

真っ赤なトマトはリコピンが豊富で抗酸化作用が高いと言われています。またビタミンCも多く、日焼けをしやすいこの時期はぜひ積極的に食べたい野菜ですね。

また、鮮やかな発色はサラダにプラスするだけで彩りがアップします。

プチトマトはサッと洗ってそのまま食べられるのが良い点ですが、今回はマリネにして味を馴染ませるため、湯剥きにしました。

プチトマトの皮に小さな切り込みを入れてから、熱湯をかけるとツルッと皮をむくことができます。後はオリーブオイル、はちみつ、塩コショウなどで調味したマリネ液につけて冷蔵庫でしっかり冷やせば完成です。

日中にスタッフが作り置きしておきますので、夕方には良く冷えて食べ頃になっていますよ！

プチトマトのほか、きゅうりや炒めたナスをプラスして夏野菜のラタトゥイユ風にしても良いですね。お好みの野菜をぜひリクエストしてみて下さい。

パソナライフケアの家事代行では、次の日でも美味しく食べることができる作り置きメニューのレパートリーをたくさんストックしています。

また料理上手なスタッフが手早く下処理をして、パパッと献立にあうメニューをご用意いたします。

プチトマトの湯剥きは少し面倒ですが、こういったひと手間を加えてよりご満足いただける食事提供でご好評いただいております。

8月の美味しい献立の組み合わせは次回記事をお楽しみに！！