定番料理で楽しむクリスマスのおもてなし！季節を感じる豊かな食卓～１２月の献立～
2016年12月1日
早いものでもう12月！クリスマスシーズンがやってきました。
街に出ると赤や緑のディスプレイやイルミネーション、またレストランやカフェでもクリスマスメニューやスイーツが見られ、雰囲気も上がりますね。
1年でも最も食卓を華やかに演出してくれるクリスマス、普段はおもてなしをする機会がなくても、この時期なら忘年会もかねて友人や同僚とホームパーティを楽しまれる方も多いのではないでしょうか。
今回は、ホームパーティを成功させるクリスマスのおもてなしのコツをご紹介してまいります。
定番おかずを盛り付けでワンランクアップ！の献立
ホームパーティと聞くと、「普段食べないような豪華なお料理をお出ししないと！」「高い食材でレストランのようなレシピないかな～？」など迷うことも…。
ですがせっかくのホームパーティ、どうなるか分からない初挑戦の料理作りで、冷や冷やするよりも、作りなれたお気に入りのレシピや家族に人気の定番おかずでおもてなしを楽しみましょう！
・グリーンサラダ
・オニオンスープ
・ポテトサラダ
・ハンバーグ
定番おかず「ハンバーグ」は応用力NO１！
一度は作ったことのある定番おかずのハンバーグ、それぞれのご家庭でマイレシピをお持ちの方も多いかと思います。
クリスマスには、そんな定番のハンバーグを盛り付けや発想を少し変えてホームパティメニューにしてみてはいかがでしょうか？
例えば、形を変えてみたり、具材に野菜を加えてみたり、チーズをのせたり、ソースを和風にしてみたり…！等で基本の作り方から様々に応用することができます。
盛り付けも、小さめに作って大皿にたっぷり俵盛りしてみたり、今人気のスキレットに盛り付けて鉄板焼き風にしてみたり、和風なら大根や大葉だけでなくキノコのソテーをトッピングしたりすることで様々なシーンに合うおもてなし料理に変身できます。
今回は、事前に準備しておきやすい煮込みハンバーグです。
家事代行のご依頼では、事前に調理した状態のつくりおきおかずが多く、普段は煮込みハンバーグのように温めなおすだけのものが人気ですが、ご要望により焼きたてを食べたいので、お肉の成型とトッピングの準備までをしてほしい！といったリクエストにも対応しています。
ポテトサラダを盛り付けでワンランクアップ！
ポテトサラダも多くの方がマイレシピをお持ちの定番おかずの一つですね。
ご家族のアレルギー対応で卵やマヨネーズを使用しない！じゃがいもは形が残っている方が良い！フルーツを入れる等、色々とご家庭ごとに味付けやこだわりポイントも違いますが、ご自分のお気に入りでご家族にも人気のメニューであれば、「こんな普段のおかずを…？」と思わずに安心してホームパーティで披露してみてください。
初めて作るレシピのポテトサラダでみんなの反応にドキドキするよりもご自身もホームパーティを楽しめます。
さて、そんなポテトサラダを今回はこんな風に変身してみました。
じゃがいもと卵を茹でて、味付けをし、ハムを混ぜ合わせただけの普通の作り方ですが、いつもと違うのはきゅうりと人参の使い方！
普段ならきゅうりはスライスして塩もみし、人参は千切りにしてさっと火を通し、ポテトサラダに加えて一緒に混ぜ合わせますが、今回はおもてなし用に胡瓜を縦に薄くスライスして一人分ずつ巻き付けてみました。
人参もクリスマスらしく星型に型抜きして茹でて最後にトッピングします。
サンタさんのピックは、製菓材料のお店やネットショップで検索すると手に入ります。
こんな風に前菜風に一人ずつに用意するといつものポテトサラダもおもてなしにワンランクアップ！
せっかくのクリスマスなので、最後の仕上げは子ども達と一緒に！等にリクエストがあれば、それぞれ準備した状態で冷蔵庫に保存しておくことも可能です。
人参をトッピングしたり、サンタピックを刺したりするだけなら、小さなお子さんとでも一緒に楽しめますね。
普通のサラダも盛り付けでクリスマススタイルに！
付け合わせのグリーンサラダも盛り付けを変えるだけでクリスマススタイルに変身！
お皿の中央にココットなどを置いてその周りにグリーンの葉物野菜を散らし、プチトマトを並べます。形を整えたらそっとココットを外すとリース風に仕上がり！
中央のクリスマスツリーは、大根をクッキー型で抜いたもので、バーニャカウダやディップソースを用意しスティック野菜感覚で頂きます。
クリスマスシーズンは、こういったクリスマスグッズも充実していますね。
クッキーを焼く余裕はなくても、野菜や果物を型抜きするだけなら忙しいママさんでもお子さんと楽しく準備ができますし、おもてなしでも一工夫で楽しい演出に！
ぜひお試しくださいね。
クリスマスの簡単テーブルコーディネート！
クリスマスは1年でももっとも食卓を華やかに彩る楽しいイベントですね。
普段はテーブルコーディネートなんて…、という方もぜひ身近なアイテムでちょっと食卓を整えて食事を楽しみましょう。
立派なお花や高価な食器がなくても気軽に楽しめるアイデアがナフキン使い！
写真はペーパーナフキンで作る簡単カトラリーケースです。
クリスマスカラーの赤や緑のナフキンを折りたたみ、ナイフフォークもしくはお箸を入れてクリスマスツリーのオーナメントを添えるだけであっという間にクリスマスらしい演出に！
またテーブルクロスを１枚敷くといつものダイニングの雰囲気がガラリと変わるので、毎年クリスマスはご家族や友人とホームパーティを楽しむのであれば、定番カラーのクロスを１枚持っておくことをおすすめしていますが、なければ、赤や緑のテーブルマットでも十分楽しめます！
1年の締めくくりで忙しい時期ですが、食事作りはパソナライフケアにお任せ頂き、今年のクリスマスはぜひご自宅で家族と友人とゆったり楽しい時間をお過ごしください。